"Medio y medio + sanduíche olímpico" (Roldós; Mercado del Puerto - Montevidéu, Uruguai)

Eu poderia passar dias no Roldós, apoiado em seu balcão de madeira a tomar o delicioso medio y medio, considerado um patrimônio uruguaio e criado ali mesmo ainda no século XIX, em 1886.

A célebre mistura de vinho branco seco com espumante nasceu junto com a casa Roldós, no Mercado del Puerto, em Montevidéu.

Seu prestígio é tal, que hoje a bebida é encontrada engarrafada em qualquer supermercado ou estabelecimento do próprio mercado.

Mas degustá-la no Roldós é como ir direto à fonte.

Suave e equilibrado, o medio y medio é melhor que vinho branco e superior a grande parte dos espumantes.

Servido gelado, é ótima opção para os dias quentes.

Cada dose sai por 60 pesos uruguaios (R$6). Pode-se também comprar a garrafa de 750ml, que custa 160 pesos (R$16) e rende quatro taças.

Ou seja, não titubeie. Compre a garrafa e seja feliz. Basta fazer a conta e concluir que vale a pena caso o consumo ultrapasse as duas doses. E, raro leitor, é grande a chance disso acontecer.

Aos sábados, a bebida é servida em copinhos de plástico, devido ao grande movimento do mercado neste dia da semana.

Uma boa lembrança da viagem pode ser a bonita caixa de papelão com duas garrafas de medio y medio, que sai a 240 pesos (R$24).

Para comer, o clássico sanduíche olímpico do Roldós casa perfeitamente com a bebida. Ele é preparado com pão de miga, maionese caseira, alface, tomate e finas fatias de presunto e de ovo cozido.

Muito consumido na região do Rio da Prata - leia-se Argentina e Uruguai -, o pão de miga lembra o nosso de forma, porém é mais saboroso, não tem casca e é bem branquinho.

Leve, delicado e delicioso, o olímpico custa 50 pesos (R$5) e pode ser apreciado tranquilamente antes do almoço. A dica é passar no Roldós antes de conhecer a Estancia del Puerto, que fica logo à sua frente, numa distância de aproximadamente cinco metros.

Campeão de vendas, juntamente com o de jamon y queso (presunto e queijo), o olímpico é apenas um dos sanduíches que ficam expostos no balcão.

Outros 15 sabores podem ser escolhidos, entre eles roquefort e nozes, salmão, queijo com pimentão, ou com azeitonas pretas, atum, sardinha e parmesão com aipo. Os preços são os mesmos do olímpico.

Vale ressaltar que todos são muito frescos e preparados durante todo o dia. Um fino espetáculo à parte.

O local funciona todos os dias até às 17 horas e aceita real como forma de pagamento.

Seu cardápio ainda lista vinhos, cervejas e pratos com carne, mas nada tão especial quanto medio y medio e sanduíches preparados com pão de miga.

Uma visita ao centenário Roldós se faz obrigatória para quem vai ao imperdível Mercado del Puerto.

Isso porque tudo é mais divertido naquele cantinho, e, como está escrito no início deste texto, realmente é possível passar dias apoiado naquele balcão. Mas sempre acompanhado por uma gelada taça de medio y medio.

ROLDÓS

Piedras, 237 - Ciudad Vieja (Mercado del Puerto)

Montevidéu (Uruguai)

http://roldos.com.uy/