"Murg tikka masala" (Buffet Bhagwan - Belo Horizonte, MG)

Por trás de um muro alto, alaranjado e pichado, no simpático bairro Sagrada Família, se localiza o Buffet Bhagwan, restaurante indiano que oferece boa comida a preços convidativos em Belo Horizonte.

Aberto após a saída do chef Bhagwan Sinh do premiado Maharaj, o restaurante ocupa uma casa com três salas, que foram transformadas em pequenos e aconchegantes salões, todos interligados.

Eles servem de passagem para o simpático garçom Rukmani, que já arranha um bom português.

O ambiente é bem colorido e composto por figuras, quadros e adornos hindus. O sentido da audição é premiado com música ambiente indiana.

Para beber, vale a pena se aventurar e pedir um lassi, preparado com iogurte caseiro e batido com abacaxi ou manga.

A versão de manga é densa, e o azedo do iogurte se equilibra perfeitamente com o doce da fruta. Custa R$5 e um copo basta, pois é um pouco pesado.

Como entrada, uma boa pedida é o mix de samosas (R$11), espécie de pasteizinhos triangulares, fritos e recheados, muito populares em parte da Ásia, principalmente na Índia.

São seis unidades, e, como a versão com verduras não estava disponível na ocasião, chegou com três pasteizinhos de legumes e três de frango.

Crocantes, os recheados com frango são secos demais. Por isso, os de legumes se mostraram superiores. Eles chegam com interior repleto de batatas, ervilhas e castanhas, e o sabor das especiarias se faz presente.

Três tipos de chutney acompanham os pasteizinhos: mamão, tamarindo e coentro com hortelã.

Mais denso, o de mamão une o doce com o "calor" das especiarias e é ótimo. O de coentro com hortelã é o mais refrescante e o sabor tem um quê de Ocidente. O de tamarindo tem consistência líquida e presença marcante dos temperos típicos desta escola.

A parte do cardápio dedicada aos pratos principais é extensa e comporta 34 opções de preparos com frango, cordeiro, camarão e peixes. Seis delas são vegetarianas. Carne bovina não consta na lista, já que a vaca é considerada sagrada pelos indianos.

Assado ao carvão no milenar forno tandoor, o murg tikka masala consiste em pedaços de peito de frango marinados em iogurte e molho masala. Custa R$25 e pesa cerca de 350 gramas.

Serve duas pessoas com apetite moderado, é macio, cremoso e menos picante que a maioria dos pratos.

Para acompanhar, o kesari pullao (arroz temperado com especiarias) é uma das boas opções e custa R$7.

Sobremesa muito popular em países como Paquistão, Sri Lanka e Índia, o gulab jamun (bolinhas de leite em calda com essência de rosas) acompanha sorvete de creme e foi uma boa surpresa.

As bolinhas quentes têm consistência que remete à rabanada, e o contraste entre elas e o sorvete gelado atiça os sentidos de quem experimenta o doce.

Custa R$7 e é ideal para que duas pessoas a dividam, pois é uma sobremesa marcante, mesmo com a quantidade moderada de essência de rosas.

O restaurante aceita cartões Visa e Mastercard e funciona de segunda a quinta, das 19h às 23h. Às sextas e sábados, atende de 19h a 0h. No sábado serve almoço das 12h às 16h, e aos domingos funciona de 12h as 17h.

O Buffet Bhagwan é simples, sincero e não tem ‘nariz empinado’. Vale a pena sair um pouco dos repetitivos japoneses e italianos, dar um pulo até a Rua Conselheiro Lafaiete e conhecer um novo mundo de sabores e aromas. Fica a dica.

BUFFET BHAGWAN

Rua Conselheiro Lafaiete, 771 - Sagrada Família

Belo Horizonte, MG

Tel: (31) 3653-3000

http://www.buffetbhagwan.com.br/