"Churrasquinhos diversos" (Açougue Bella Carne - Belo Horizonte, MG)

Esqueça os bares da moda ou os restaurantes descolados da Savassi que juram ser a melhor opção de happy hour no dia nacional da cerveja.

O grande barato da sexta-feira na região é tomar uma cerveja gelada, bater um bom papo com os amigos e comer churrasquinhos num açougue situado na esquina das ruas Paraíba e Cláudio Manoel, no bairro Funcionários.

Pode parecer estranho, mas há nove anos, às sextas-feiras, os funcionários do Açougue Bella Carne armam duas grandes churrasqueiras móveis na calçada e enchem os espaços sobre o carvão com oito opções de churrasquinhos, que são servidos em espetos de madeira.

Às sextas, durante quatro horas, as churrasqueiras funcionam sem parar

Muçarela, medalhão de frango envolto em fatias de bacon, lingüiça, coração de galinha, lombo de porco e três cortes de carne de boi – picanha, miolo de alcatra e contrafilé – dividem a preferência da freguesia, formada principalmente por moradores do bairro e por estudantes do cursinho pré-vestibular que fica a alguns metros do estabelecimento.

Oito opções de espetos dividem a preferência dos fregueses

Farofa e molho de pimenta ficam à disposição e são bons acompanhamentos para as carnes.

Churrasquinhos de picanha e de muçarela

Cada churrasquinho custa R$2,50, mesmo valor da cerveja Skol long neck (355ml), do refrigerante em lata (350ml) e do suco de frutas em garrafa plástica (450ml).

A vantagem neste caso está em saber a procedência das carnes, pois elas são cortadas e temperadas no próprio açougue. Outro fator positivo é que o cliente é chamado a escolher o ponto ideal de sua carne.

A prova do sucesso da curiosa e inteligente iniciativa são as cerca de 500 unidades vendidas às sextas, de 17h:30 as 21h:30, horário em que as churrasqueiras funcionam sem descanso.

Os destaques ficam por conta da apimentada lingüiça e da muçarela, derretida na medida certa.

O açougue Bella Carne é um dos melhores da região. Já seus churrasquinhos são apenas razoáveis. Mesmo assim, vale a pena passar pela animada esquina, beber uma cerveja gelada e comer um espetinho antes da balada ou do descanso merecido após mais uma semana de trabalho.

AÇOUGUE BELLA CARNE
Rua Paraíba, 835 - Esquina com Rua Cláudio Manoel - Funcionários
Belo Horizonte, MG
Tel: (31) 3262-0839

*Veja também: Costela de boi na brasa (Rola Papo) - http://bit.ly/e0B6Un

"Pão com molho" (Bolão - Belo Horizonte, MG)

Quando se fala em Bolão, logo pensamos nos clássicos do cardápio da casa: rochedão e espaguete à bolonhesa.

Mas nem sempre a fome condiz com o tamanho das porções dos pratos oferecidos no local, sempre muito fartos. Ou, às vezes, o que se quer é apenas "beliscar" algo enquanto se aprecia uma cerveja gelada antes do prato principal.

É aí que entra o simples, mas saboroso, pão com molho da casa.

Os mais conservadores podem até torcer o nariz, mas, geralmente, o petisco some da mesa em poucos minutos, e serve como uma espécie de abridor de apetite.

Trata-se de um pão francês comprido e coberto pelo honesto molho à bolonhesa da casa - o mesmo que acompanha o macarrão -, por queijo parmesão ralado e por cebolinha verde.

Conhecido por muitos simplesmente como pão molhado, é um típico petisco de boteco: bem-feito, saboroso e barato (R$2,50 cada).

É um coadjuvante que pode ser usado como uma boa desculpa para que você visite o Bolão e o agradável bairro Santa Tereza.

RESTAURANTE BOLÃO

Praça Duque de Caxias, 288 - Santa Tereza

Belo Horizonte, MG

Tele-entrega: (31) 3463-0719

http://www.restaurantebolao.com.br/

"Acarajé" (Feirinha da Savassi - Belo Horizonte, MG)

Um local democrático, a céu aberto, onde pessoas das mais diversas faixas etárias convivem harmoniosamente, e que, além disso, oferece comida bem feita, farta e com preços justos. Este lugar é a Feira Modelo de Belo Horizonte.

Às quartas-feiras ela acontece na Rua Araguari, entre as ruas Rodrigues Caldas e Matias Cardoso, no bairro Santo Agostinho; e às quintas, na Rua Tomé de Souza, entre a Rua Pernambuco e a Avenida Cristóvão Colombo, na Savassi.

A feira, que funciona de 17 as 22 horas, é totalmente dedicada à gastronomia, e oferece frutas, verduras e legumes frescos, além de queijos, biscoitos artesanais e doces mineiros.

Mas o grande atrativo são as barracas que preparam pratos e petiscos populares, como churrasquinhos diversos em espetos de madeira, feijão tropeiro e milho verde cozido, entre outros.

Barraquinhas da Feira Modelo. À direita a do acarajé

É numa dessas bancas que se encontra o melhor acarajé de Belo Horizonte, preparado com esmero pelos atendentes da Barraca da Patrícia, conhecida apenas como a barraquinha do acarajé.

Camarão seco, salada de tomates verdes e vatapá, os ingredientes do acarajé

O bolinho de feijão-fradinho é frito na hora, e depois de aberto recebe, nesta ordem, a "arretada" pimenta malagueta (opcional), vatapá, salada de tomates verdes com filé de peixe ralado, camarão seco e mais uma pequena porção de vatapá para finalizar.

O suculento acarajé

Sim, o acarajé já vem montado e clama pelo encontro com as mãos do cliente, e não com garfos e facas, como acontece em alguns bares da cidade.

A espessa massa de feijão-fradinho que será transformada em bolinhos

Bolinhos de feijão logo após a fritura

Os camarões são médios e levemente salgados, como devem ser, e a consistência firme dos pequenos pedaços de tomate verde contrasta com o delicioso e cremoso vatapá.

O sublime acarajé custa R$6, e vai bem acompanhado de uma cerveja gelada (R$3,50 a lata de 473ml; R$3 a lata de 350ml, tanto de Brahma quanto de Skol).

A barraquinha também oferece espetinho de camarão, a R$6, e bolinho de feijão, que sai por R$2.

Para quem tem flexibilidade de horário, a dica é chegar antes das 19 horas, quando a Feira Modelo começa a ficar muito cheia e, por consequência, desconfortável.

Aos domingos, a Barraca da Patrícia, que não tem placa indicativa, atende os frequentadores da tradicional Feira de Artesanato, mais conhecida como Feira Hippie; e no primeiro domingo de cada mês ocupa um pequeno espaço no condomínio Retiro das Pedras, localizado na Grande Belo Horizonte.

Vale destacar que cartões Visa e Mastercard são aceitos no local. Não há nada melhor que passear pela feirinha da Savassi em uma tarde ensolarada, prosear com velhos amigos e degustar um delicioso acarajé.

São pequenos prazeres que fazem a vida valer a pena.

FEIRA MODELO DE BELO HORIZONTE
Feirinha da Savassi: Rua Tomé de Souza, entre Rua Pernambuco e Avenida Cristóvão Colombo
Funcionamento: Às quintas-feiras (exceto feriados), de 17 as 22 horas
Belo Horizonte, MG

"Bolinho de bacalhau" (Peixe Frito - Belo Horizonte, MG)

Dizem que assuntos relacionados a futebol, política e religião nunca devem ser discutidos numa mesa de bar, apesar de que é quase impossível não falar sobre os dois primeiros em qualquer ambiente onde exista uma cerveja gelada.

Quase todos sabem disso, mas o que pouca gente se dá conta é de que há um outro assunto que exalta os ânimos dos botequeiros de plantão: bolinho de bacalhau.

O aclamado petisco é responsável por eternas discussões e por históricas discórdias que giram em torno do bar que serve o mais saboroso, o mais sequinho e o de formato mais apropriado.

Em Belo Horizonte, vários estabelecimentos oferecem bolinho de bacalhau, mas poucos chegam à mesa com tamanha perfeição como o do Peixe Frito, agradável botequim localizado no bairro Santo Agostinho.

Por R$17,90, é possível apreciar uma porção com 16 unidades do sublime bolinho, que é crocante por fora, macio e suave por dentro, e sequinho como poucos.

O sublime bolinho é crocante por fora e macio por dentro

Esta preciosidade não tem gosto acentuado, e nem por isso perde em sabor. O melhor de tudo é a possibilidade de comê-la sem se preocupar com as espinhas do peixe, pois ali elas não marcam presença.

Só não faça como este blogueiro, que infantilmente pediu meia-porção (R$8,95) e se arrependeu profundamente já na primeira mordida.

Meia-porção de bolinho de bacalhau, com oito unidades

Vale destacar que o local oferece porção reduzida à metade para todas as opções do cardápio, o que é, sem dúvida alguma, um ponto positivo.

Aberto em 2004, o Peixe Frito tem mesas espalhadas pela calçada e por uma grande e arejada varanda, que é muito disputada pelos clientes.

Como o próprio nome já anuncia, os pescados são as principais atrações do estabelecimento. São 16 porções com peixes e frutos do mar que saem da cozinha do local, bem como 12 opções diversas, como a de batata frita (R$14) e a de pastel de angu (R$11,90).

Entre os sucessos estão as porções da correta sardinha à dorê (R$9,50; com seis unidades), da regular casquinha de siri (R$6,90) e de camarão ao alho (R$31,90).

Meia-porção de sardinha à dorê, com molho tártaro da casa

A cerveja se faz o acompanhamento ideal nesses casos, e custa R$4,70 a garrafa de 600ml, tanto de Skol quanto de Brahma.

No cardápio ainda constam opções de saladas, de pratos individuais e 14 rótulos de cachaças.

O Peixe Frito aceita cartões Visa, Mastercard e Credicard, mas recusa cheques.

Funciona de segunda a sexta, de 18h a 0h, aos sábados, de 12h a 0h, e aos domingos e feriados, das 12h às 18h.

Se você gosta, um pouquinho que seja, de bolinho de bacalhau, reúna os amigos, peça uma cerveja, faça um brinde e se delicie com esta iguaria até lamber os dedos de suas mãos.

PEIXE FRITO
Rua Juiz de Fora, 1242 - Santo Agostinho
Belo Horizonte, MG
Tel: (31) 3291-1046

"Sanduíche de pernil" (Estadão Bar & Lanches - São Paulo, SP)

Dizem que o melhor sanduíche de pernil de São Paulo é o do Estadão, bar e lanchonete clássica que funciona 24 horas por dia e que só fecha duas vezes no ano: em 1º de janeiro e em 31 de dezembro.

Dizem também que é no Estadão que surgem várias pautas que serão transformadas em notícias pelos jornalistas que frequentam o local.

Lá, qualquer um se mantém muito bem informado sobre o que acontece na capital paulista, graças aos policiais e taxistas, que são habitués do estabelecimento.

A miscelânea de tribos que convivem naquele espaço é um atrativo à parte. São funcionários da Eletropaulo e do metrô, travestis, executivos, publicitários e músicos em perfeita harmonia.

Pois bem, estando na terra da garoa me vi obrigado a vasculhar o seu centro para conhecer o lugar tão famoso, localizado no Viaduto Nove de Julho.

O Estadão tem pouco mais de 40 anos e é uma legítima lanchonete brasileira, com vários balcões espalhados pelo recinto e com paredes repletas de reportagens e recortes de prêmios que recebeu. Isso tudo sem perder o clima de boteco paulistano do lugar.

Os sanduíches de pernil são os carros chefes da casa, mas outras preparações, como o bauru (lombo suíno, queijo minas, alface, tomate e maionese; R$7,50) e o cheese carne assada (carne assada com queijo; R$6,50) também fazem sucesso.

Há também grande saída de salgados, com destaque para a curiosa coxa creme, uma coxinha preparada com a coxa do frango inteira no osso e reforçada com creme. Custa R$3.


Os números são impressionantes. Cerca de 35 peças de pernil são assadas por dia. Como cada uma delas gera 50 sanduíches, são vendidas, em média, 1750 unidades a cada 24 horas.


São seis opções de sanduíches com o corte do porco: tradicional (R$10), com queijo prato (R$14), com queijo minas (R$14,50), com provolone (R$15,50), com cheddar (R$15,50) e com queijo do reino (R$19,50).

Antes de rechear o pão francês, o pernil é cortado grosseiramente e recebe a companhia, já no balcão, do saboroso molho preparado com alho, orégano, cebola, tomate, pimentão, louro e colorau.

O sanduíche da foto abaixo é o clássico de pernil, acompanhado apenas do molho, e não precisa de mais nada.

Realmente é um ótimo sanduíche, tanto que poderia ter comido outro sem muito esforço, mas, me perdoem a arrogância, ainda não encontrei um povo que saiba preparar tão bem um pernil quanto o mineiro.

O Estadão oferece também 11 sugestões de pratos, sendo os campeões de preferência o picadinho (capa de filé ou acém, arroz, feijão e farofa), a R$9, e o pernil à brasileira (que acompanha arroz, farofa e batata frita), a R$16.

Ponto negativo para o fato de não servir cervejas em garrafas de 600ml, o que seria ótimo para a turma que gosta de confraternizar antes de comer o sanduíche de pernil mais famoso do Brasil. A opção então é a cerveja long neck, a R$4.

O local aceita cartões de débito e crédito e é ótima opção de lanche rápido para quem estiver na região central da capital paulista, além de ser um matador de fome nas madrugadas.

Ah, e se você é um irresponsável como eu, peça o especial com a pururuca do pernil sobre o sanduíche. A opção não está no cardápio e não tem custo adicional. É uma espécie de pedido que só os iniciados fazem. Assim, a felicidade baterá à sua porta. Eu garanto.

ESTADÃO BAR & LANCHES
Viaduto Nove de Julho, 193 - Centro
São Paulo (SP)
Tel: (11) 3257-7121
Estação de metrô: Anhangabaú
http://www.estadaolanches.com.br/

*Veja também: Sanduíche de pernil (Bar do Pudim - Curitiba, PR) - http://is.gd/jAyl4

"Macarrão ensopado apimentado com frutos do mar" (Rong He - São Paulo, SP)

União entre espetáculo e sabor é o que melhor define o Rong He, restaurante chinês localizado no bairro da Liberdade, na cidade de São Paulo.

Quando vi pela primeira vez um vídeo sobre o local, me impressionei com a destreza do chef que prepara com as mãos as massas que serão utilizadas em diversas receitas oferecidas pela casa. 

No fundo do amplo salão há uma vitrine que permite ao cliente acompanhar o preparo dos pratos. Um espetáculo que já vale a visita.

Atrás de um vidro, o habilidoso artista estica e puxa a massa, enquanto abre os fios de macarrão com os dedos.

Os movimentos parecem os de um mestre de kung-fu. Por isso, o local é conhecido pela arte em fazer macarrão chinês ao vivo.

Boa parte da clientela é formada por orientais. Por isso o extenso cardápio é bilíngüe, em chinês e português.

São 139 opções entre entradas e pratos principais, além de seis sobremesas.

Os clientes que não comem carne são contemplados com 37 preparos, entre eles o tofu cozido ao molho shoyu (R$8) e o macarrão ensopado com bolinho vegetariano (R$19).

As receitas servidas são tradicionais em Shandong, uma província situada mais ao norte da República Popular da China.

Ou seja, elas fogem do trivial encontrado na maioria dos restaurantes chineses espalhados Brasil afora.

Entre as sugestões de entrada, destaque para o delicioso rolinho primavera, que custa R$2,50 cada.

Com massa crocante e sequinha, o recheio de cenoura, repolho e brotos é muito bem temperado. Acompanha molho agridoce. Nota 10.

Para acompanhar, a excelente cerveja pilsen chinesa Tsingtao (R$5 a lata) é uma boa pedida.

Seu sabor é suave e frutado. Ideal para quem não gosta do amargor da bebida.

A leveza vem de sua fórmula, que contém arroz, além de água, malte e lúpulo. O teor alcoólico é de 4,7%.

Uma das marcas mais populares da China, a Tsingtao foi patrocinadora oficial das Olimpíadas de Pequim, em 2008, e uma das dez cervejas mais vendidas no mundo em 2009, de acordo com matéria publicada na revista Superinteressante.

Para quem não se interessou, caipirinha de sakê, nas versões de morango, abacaxi, limão e kiwi (R$15), garrafa de sakê (R$50) e garrafa de pinga chinesa (R$25) são as opções alcoólicas.

Refrigerante (R$4), chá quente (R$5) e chá de ervas chinesas importado (R$5 a lata) completam a parte do cardápio reservada às bebidas.

O carro-chefe do restaurante é o chaomamian (macarrão apimentado com frutos do mar).

Ele é preparado com camarão, lula seca e mariscos. Carne suína em tirinhas também está presente na receita.

Vale ressaltar que apenas a massa dos pratos ensopados são produzidas manualmente, pelo artista do macarrão.

Elas são preparadas somente após o pedido do cliente.

O cozimento da massa é bem rápido, dura cerca de 20 segundos. Depois de pronta, ela chega à mesa em uma grande tigela, acompanhada de um pegador e de uma tesoura para cortar o macarrão, pois seus fios são longos e inteiriços.

Come-se com hashi (palitos de bambu que os orientais usam para lavar o alimento à boca) e com uma colher curta, funda e arredondada, para que todo o caldo seja aproveitado junto à massa, aos vegetais e às carnes.

Custa R$23 e serve bem de três a quatro pessoas.

Chama atenção também a feitura dos guiozas, que são preparados por um senhor chinês em concentração plena. Ele não conversa e não olha para os lados. Está ali, vivenciando aquele momento por meio de movimentos perfeitos e repetitivos. Um show à parte.

Outro prato de sucesso é o perfumado e colorido yakissoba (R$24 a porção para duas pessoas).

Para sobremesa há opções pouco convencionais para o gosto ocidental, como a abóbora recheada com doce de feijão (R$16, seis unidades).

Para quem não quiser encarar esta iguaria, boa opção é a salada de frutas (R$12 a pequena e R$20 a grande).

O restaurante não abre às segundas-feiras e funciona de terça a sexta, das 11h:30 às 15 h, e de 18h as 22h:30. Aos sábados, domingos e feriados o atendimento é de 11h:30 as 22h:30.

São Paulo é uma cidade cheia de opções para todos os gostos e bolsos. Uma das melhores é passear pelo bairro oriental da Liberdade.

Sendo assim, uma visita ao Rong He é garantia de uma bela experiência.

Clique e assista ao vídeo da apresentação de arte de macarrão


RONG HE
Rua da Glória, 622 A - Liberdade
São Paulo, SP
Tel: (11) 3275-1986
Estação de metrô: Liberdade
www.ronghe.com.br

"Chope Brahma + Canapés" (Bar Leo - São Paulo, SP)

"O Bar do Léo está localizado na Cracolândia, na região central de São Paulo, e serve o melhor chope do Brasil, com uma espuma tão espessa, que se você colocar um palito de madeira dentro do copo, ele ficará em pé durante um bom tempo".

Foi assim que soube da existência desta Meca da cerveja não pasteurizada, durante uma conversa com um chef de cozinha brasileiro que trabalha na Nova Zelândia. Eu acabara de conhecê-lo numa madrugada regada a cerveja e bom papo na praia de Copacabana, no Rio de Janeiro, em junho de 2009.

Desde aquele instante, o Bar do Léo entrou na minha lista de lugares a se conhecer antes de deixar esta vida.

Passado pouco mais de um ano, estava eu caminhando pela Cracolândia, numa tarde de segunda-feira, em busca do bar, até encontrá-lo na esquina das ruas Aurora e Andradas.

A bebida é tirada com maestria por um funcionário que se dedica exclusivamente a isso, ao contrário de alguns locais em que a pessoa que estiver mais perto da chopeira é que faz o serviço. Fernando é o responsável por tirar o melhor chope do país, e foi por este talento que recebeu um diploma da Brahma que o aponta como "o rei do colarinho".

O chope Brahma é gelado na medida certa, pois chega à mesa na temperatura de 0°C. Ou seja, refresca mas não chega a anestesiar as papilas gustativas, como alguns chopes extremamente gelados que vemos por aí. Simplesmente o melhor chope que tive a oportunidade de experimentar até hoje.

São três dedos de uma densa e cremosa camada de espuma. É o colarinho dos deuses. Já o líquido é leve, gelado e tão saboroso que eu poderia passar as 12 horas seguintes sentado naquela mesma mesa tomando chope.

Todos os garçons são antigos na casa, e o atendimento foi tão solícito e gentil, que em pouco tempo João Dantas e Arani José pareciam amigos de longa data.

Brincalhão e bem-humorado, João (à esquerda do blogueiro na foto abaixo) explicou que o nome real do estabelecimento é Bar Leo, sem acento mesmo, e que em agosto último o local completou 70 anos de existência.

Sentado em uma das várias mesas da parte interna (mesinhas altas ocupam a calçada), deu para perceber que a decoração é feita por garrafas das mais variadas bebidas e por incontáveis canecas de chope, além de diplomas e matérias de jornais e revistas que exaltam o chope servido no Bar Leo, entre elas uma reportagem da revista Playboy, feita pelo jornalista David Zing, que o elegeu como um dos seis melhores bares do mundo. Honraria que nenhuma outra casa das Américas recebeu.

Até os azulejos são estilizados, com o leãozinho bebedor, símbolo do Bar Leo.

O bar oferece opções da culinária alemã, como os famosos canapés no pão preto, em quatro sabores: rosbife caseiro, linguiça defumada moída, carne crua e o de gorgonzola com salame copa. Os ingredientes ficam à vista dos clientes, e os canapés são preparado no balcão, logo após o pedido.

Existe a opção de pedir dois sabores de canapés. Sendo assim, os dois primeiros foram escolhidos para ilustrar o blog, já que são os campeões de venda.

Duas fatias de pão de forma preto se transformam rapidamente em 12 saborosos canapés, que são temperados na hora com pimenta-do-reino moída, maionese, molho inglês, vinagre balsâmico, mostarda amarela e salsinha. O toque final fica por conta de algumas grandes, macias e carnudas azeitonas pretas em conserva e com pedacinhos de cebola.

Sobre os pequenos pedaços de pão, o finíssimo e tenro rosbife e a densa porção da marcante linguiça moída defumada harmonizam com perfeição com o chope. É merecido o sucesso desta parceria. Um petisco para se comer em uma bocada e com as mãos, e que respeita o chope, a grande estrela da companhia. A porção de canapés custa R$21.

O cardápio oferece quatro tipos de sanduíches, como o tradicional polaco (rosbife caseiro, queijo prato e cebola), a R$14,50, e porções, entre elas de bolinho de bacalhau e de azeitonas pretas temperadas.

Também figuram na lista opões fixas de almoço, de segunda a sexta, com preços que variam de R$21 a R$30.

No local são aceitos cartões de crédito e de débito, mas cheques são recusados.

Funciona de segunda a sexta-feira, das 11h às 20h30, e aos sábados, de 11h as 16h, pois à noite a região se torna uma espécie de Serra Pelada repleta de moradores de rua viciados em crack.

Ah, e não se assustem com a supervisão de Abraão, o maior bebedor de chope da história do bar, representado e homenageado por uma imagem em madeira no canto do salão. Reza a lenda que ele gastou tanto dinheiro no Leo, que depois de alguns anos ganhou o direito de nunca mais pagar a conta no local.

Depois de uma experiência como esta, tomo a liberdade de levantar um brinde ao glorioso chope do Leo. Saúde!



BAR LEO
Rua Aurora, 100 - Santa Efigênia - Centro
São Paulo, SP
Tel: (11) 3221-0247
Estação de metrô: Luz
www.barleo.com.br