"Torresmo de barriga" (Patorroco - Belo Horizonte, MG)

Torresmo, em Minas Gerais, é tratado como assunto de Estado. Por aqui, algumas casas o preparam com muito esmero, mas a maioria oferece algo que não merece ser chamado por este nome.

O problema é que em Belo Horizonte grande parte dos donos de boteco acha que sabe fazer torresmo, assim como boa parcela dos brasileiros acha que sabe preparar um bom churrasco.

Após muita procura, encontrei o torresmo perfeito no Patorroco, simpático boteco localizado na esquina das ruas Turquesa e Pedra Bonita, no bairro Prado.

Esquina de Turquesa e Pedra Bonita, onde fica o bar

Sequinho e crocante por fora, o imoral e pornográfico torresmo tem quantidade generosa da mais suculenta carne de barriga do porco, e chega à mesa acompanhado da saborosa geléia de abacaxi com pimenta.

O imoral e pornográfico torresmo de barriga

Para os liberais, o molho funciona muito bem e tem a função de “quebrar” o excesso de gordura natural do corte. O abacaxi se destaca e a temperatura fria cria um contraste interessante com o estouro dos pequenos pedaços de barriga suína na boca.

Os conservadores podem dispensar o molho, pois o torresmo do Patorroco dá conta do recado sozinho. A porção custa R$17,90.

Geléia de abacaxi com pimenta acompanha o corte do porco

Conhecido por oferecer ótima comida, mas sem perder o clima de bar, o Patorroco tem na apresentação dos pratos um de seus grandes trunfos. São petiscos para comer com os olhos também.

Destaque também para a porção de carne de panela com mandioca cozida, a R$25,90, e para o curioso acarajé mineiro (bolinho de feijão, creme de milho com queijo substituindo o vatapá, mamão verde refogado no lugar do vinagrete e lingüiça desconstruída fazendo as vezes do camarão), que representou o bar no festival Comida di Buteco em 2007. Custa R$24,50, a porção com 8 unidades, R$14,90, a meia porção, e R$4,50 a unidade.

O local é um ponto de encontro de jipeiros, já que o proprietário Marcos Machado, cujo apelido dá nome ao estabelecimento, é um apaixonado por trilhas e aventuras sobre quatro rodas, e as mesas espalhadas pelo salão interno e pela calçada estão sempre cheias.

O disputado salão interno do Patorroco

Além das cervejas Bohemia (R$5,50), Brahma Extra (R$5,90) e Original (R$5,90), o cardápio oferece chope Krug Bier (R$3,90) e cinco rótulos de cachaça, com preços que variam de R$3,90 a R$8.

O Patorroco aceita somente cartões de débito Mastercard e funciona de segunda a sexta-feira, das 17h às 23h:30, e aos sábado e feriados de 12h as 23h.

PATORROCO

Rua Turquesa, 865 - Prado

Belo Horizonte, MG